Pub AGA 2016

Champ concombre

Champ haricot

champ maïs

Champ pois

Fédération québécoise des producteurs de fruits et légumes de transformation

Bienvenue dans l'univers des légumes de transformation

Cet univers se définit par une Fédération qui regroupe plus de 500 producteurs, dont les fermes sont localisées dans les régions de Saint-Hyacinthe, Saint-Jean-Valleyfield, Centre-du-Québec, Lanaudière, Laurentides et Mauricie.  

Annuellement, ce sont plus de 10 000 hectares de terres agricoles de haute qualité qui sont ensemencés en pois, haricots, maïs sucré et concombres destinés à la transformation.  Et ce sont plus de 100 000 tonnes métriques de ces légumes qui sont récoltées au summum de leurs fraîcheur et maturité pour être surgelées, mises en conserve ou marinées par les usines québécoises de Bonduelle Amériques, Spécialités Lassonde et Les Aliments Whyte's.

Pour en découvrir davantage sur notre secteur, n'hésitez pas à consulter les différentes rubriques de ce site.

Des légumes d'ici dans votre assiette ! Comme nos légumes sont disponibles à l'année et prêts à être cuisinés, utilisez-les régulièrement dans vos recettes. Si vous êtes en manque d'inspiration, consultez notre rubrique "Nos recettes", vous y découvrirez de nouvelles façons d'intégrer ces délicieux et nutritifs légumes dans vos menus au quotidien.

L'achat local, c'est prioritaire !  Avant de déposer dans votre panier d'épicerie des légumes surgelés, en conserve ou marinés, regardez la provenance pour vous assurer d'acheter des produits cultivés au Québec. En plus d'opter pour un choix santé, vous soutenez l'économie locale.

Saviez-vous que ...

« C'est sous la marque nationale pour surgelés "Arctic Gardens" que l'on retrouve les légumes cultivés au Québec. »

« Les légumes surgelés et en conserve sont avantageux parce qu'ils sont pratiques, économiques, nutritifs, disponibles à l'année et toujours prêts à être cuisinés. »

« Les légumes transformés du Québec sont cultivés minutieusement par des producteurs d'ici. Ils sont mis en conserve, surgelés ou marinés par des professionnels de la transformation dans les 5 heures qui suivent la récolte. »

« Les légumes en conserve et surgelés du Québec regorgent de vitamines "A" et "C" et de sels minéraux importants pour l'organisme. »

« Bonduelle et Les Aliments Whyte's sont les principaux transformateurs de légumes au Québec. Bonduelle offre les pois, haricots et maïs sucré, en conserve ou en surgelés "Arctic Gardens". Quant à Les Aliments Whyte's, les marinades et relish "Coronation" n'ont plus de secret pour elle. »

« Les légumes transformés du Québec conservent toutes valeurs nutritives grâce aux procédés de surgélation, d'appertisation et de marinade. »

« Les concombres transformés se présentent sous forme de relish, de cornichons à l'aneth ou de cornichons tranchés. »

« La boîte de conserve et les emballages pour surgelés protègent les légumes des dommages causés par la lumière ou l'air. »

« Les légumes surgelés et en conserve sont une excellente source de fibres alimentaires, et en plus, ils ne contiennent aucun additif ou colorant. »

« Des haricots jaunes ou verts, dans vos salades, soupes, pâtes, riz ou couscous, c'est délicieux! »

« C'est l'Agence canadienne de réglementation de la lutte antiparasitaire (ARLA) qui a la responsabilité d'homologuer les pesticides utilisés au Canada. »

« Les petits pois, ce n'est pas seulement bon avec un "Hot chicken" ! Vous pouvez les inclure dans vos riz, patés, salades de pâte ou même préparer une excellente crème de pois verts! »

« La surgélation rapide saisit au vol toutes les qualités des légumes et les protègent jusqu'à la consommation. »

« Le maïs en grain peut entrer dans la préparation de vos plats mexicains, quiches et même muffins! »

« La saveur, l'arôme, la couleur, la tendreté, la maturité, l'uniformité du calibre, la forme, la consistance, la texture, l'apparence du liquide, ainsi que l'absence de défauts et d'impuretés sont des facteurs qui permettent de classer par catégorie les légumes transformés.

(Exemple: Canada de fantaisie ou autres) »

« Les légumes du Québec sont pris en charge par l'usine de transformation dans les 5 heures qui suivent leur récolte, ce qui leur assure fermeté, fraîcheuret valeurs nutritives. »

« En privilégiant les légumes cultivés et transformés au Québec, on garantit une occupation dynamique de nos terres agricoles et on assure la survie de nos industries québécoises. »

« Les pois verts destinés à la transformation doivent être récoltés dans les 12 heures lorsqu'ils sont à maturité, car ils sont périssables. »

« En conserve ou surgelés, les légumes se réchauffent très bien au four à micro-ondes. »

« On ne décongèle jamais les légumes surgelés avant la cuisson. Il faut simplement les chauffer 4 à 5 minutes dans une petite quantité d'eau bouillante, les cuire à la vapeur ou en sauté. »

« Les légumes en conserve peuvent être consommés à la température ambiante, refroidis pour les salades, ou légèrement réchauffés dans leur liquide. »

« Les légumes transformés du Québec sont des produits de haute qualité, offrant une solution pratique et économique pour augmenter votre consommation de légumes. »

« Les délicieux légumes du Québec, offerts en surgelés, conserve ou marinades, sont disponibles à l'année et toujours prêts à être servis ou cuisinés. »

« Les légumes cultivés du Québec sont surgelés, mis en conserve ou marinés ici au Québec dans les usines de transformation à proximité des champs de légumes, soit à St-Denis, St-Damase, St-Césaire, Ste-Martine, Bedford et Laval. »

« De récentes enquêtes confirment que la consommation per capita des légumes surgelés est à la hausse, tant au Québec que dans l'ensemble du Canada. »

« Les légumes surgelés et en conserve ne contiennent aucun additif alimentaire ! »

« Lorsque vous optez pour des produits d'ici, en plus de choisir des légumes de haute qualité, vous contribuez au développement économique et vous préservez l'environnement. »

« Les légumes du Québec sont traités aux petits oignons. Ils reposent dans une terre riche et fertile. Ils sont abreuvés d'une eau pure de haute qualité. Ils sont aussi encadrés par des normes environnementales scrupuleusement respectées par les producteurs. »

« Les légumes du Québec sont d'une qualité exceptionnelle. Faites plaisir à vos yeux et à vos papilles en les savourant aussi souvent que possible. »

« En choisissant les légumes du Québec, vous contribuez à notre souveraineté alimentaire. »

« Manger des légumes produits et transformés localement, c'est contribuer à réduire la pollution liée au transport des aliments. »

« Ce sont 500 producteurs et plus de 1 500 employés en Montérégie qui travaillent à vous offrir vos délicieux légumes en surgelés, conserves ou marinades. »

Du nouveau...

17 septembre 2015

Bulletins de la Fédération

Saviez-vous que vous pouvez consulter les bulletins de la Fédération.

Rendez-vous dans la section Publications - Bulletin

Bonne lecture !

16 mars 2015

Le guide "Coup de coeur pour les légumes cultivés et transformés au Québec", réalisé en partenariat avec l'AQDFL vient d'être lancé !

Découvrez-le ici !

6 janvier 2014

Le rapport annuel de la Fédération est maintenant disponible dans la section Publications.

Cliquez ici

19 décembre 2013

Le programme "Don de légumes de transformation" de retour pour une troisième année !

Le programme "Don de légumes de transformation" aux Banques alimentaires du Québec revient pour une troisième année.

Cliquer ici pour en savoir plus