Champignons et haricots verts

 

* * *

 

 

 

Ingrédients

 

 

 

 

 

1 boîte (540 ml)

Haricots verts en conserve

 

30 ml

Beurre

 

2

Oignons verts hachés fin

 

30 ml

Persil frais haché

 

250 g

Champignons frais coupés en lamelles

 

 

Sel et poivre

 

 

 

 

Préparation

 

 

 

 

 

Égoutter parfaitement les haricots.

Chauffer le beurre, y faire suer l'oignon sans le dorer, ajouter le persil, mêler, ajouter les champignons, remonter le feu et les cuire vivement, les laisser évaporer presque complètement.

Verser les haricots dans la poêle, les remuer avec les autres légumes et les chauffer doucement, ne pas prolonger la cuisson, les haricots resteront plus fermes.

 

Assaisonner.

Servir aussitôt.

Donne (5 à 6 portions)