Haricots verts aux fines herbes

 

* * *

 

 

 

Ingrédients

 

 

 

 

 

1 kg

Haricots verts sans fils, surgelés

 

 

Sel et poivre au goût

 

100 g

Beurre

 

20 g

Fines herbes hachées

 

 

 

 

Préparation 

 

 

 

 

 

Faire bouillir une grande quantité d'eau dans une marmite.

Saler généreusement  (20 g au litre). 

Plonger les haricots dans la marmite et faire cuire, à gros bouillon et à découvert environ 5 minutes. 

Sortir les haricots à l'aide d'une écumoire. 

Plonger les haricots quelques secondes dans l'eau glacée, si possible. Égoutter. 

Faire chauffer le beurre dans une cocotte et réchauffer les haricots. 

Saupoudrer de fines herbes avant de servir.