Haricots verts ou jaunes

à la sauce aux noix

 

* * *

 

 

 

Ingrédients

 

 

 

 

 

455 g

Haricots verts ou jaunes en conserve

 

55 ml

Eau

 

115 ml

Bouillon de poulet

 

55 ml

Oignons verts hachés

 

1

Petite gousse d’ail hachée finement

 

4 ml

Paprika

 

4 ml

Sel

 

30 ml

Vinaigre de vin rouge

 

55 g

Noix de Grenoble hachées finement

 

30 ml

Persil haché finement

 

 

 

 

Préparation

 

 

 

 

 

Mettre les haricots et l'eau dans un bol de 1,5 litre.

Couvrir et cuire de 10 à 12 minutes. Laisser reposer 8 minutes sans découvrir.

 

Sauce aux noix

 

Verser le bouillon de poulet (nature, préparé à partir d'un cube, ou en boîte)

dans une tasse à mesurer de ½ litre.

Ajouter l’oignon, l’ail, le paprika, le sel et le vinaigre

Chauffer 1 minute environ.

Quand le mélange est chaud, ajouter noix et persil.

Bien remuer et verser sur les haricots cuits.

 

Pour 4 personnes.