Linguine à la milanaise

 

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Ingrédients

 

 

 

 

 

45 ml

Beurre

 

50 ml

Oignon haché

 

1

Gousse d’ail hachée finement

 

30 ml

Farine

 

5 ml

Assaisonnement à l’italienne

 

425 ml

Lait

 

500 ml

Fromage mozzarella canadien râpé

 

50 ml

Fromage parmesan canadien râpé

 

250 ml

Jambon cuit coupé en fines lanières

 

250 ml

Pois vert surgelés, décongelés

 

 

Sel et poivre

 

250 g

Linguine

 

 

 

 

Préparation

 

 

 

 

 

Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. 

Y faire cuire l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 

Incorporer la farine et l’assaisonnement à l’italienne, puis, graduellement, le lait. 

Sans cesser de remuer, poursuivre la cuisson à feu moyen, jusqu’à ce que la sauce bouille et épaississe. 

Retirer du feu.

Ajouter la mozzarella et le parmesan ; remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus.

Incorporer le jambon et les pois verts. 

Saler et poivrer au goût ; garder au chaud.

Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes d’après les instructions sur l’emballage ; les égoutter. 

Verser la sauce sur les pâtes.  Mélanger pour bien les enrober et servir.

 

Vous pouvez remplacer la mozzarella par d’autres fromages canadiens de votre choix.