Potage de pois et de poires

 

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Ingrédients

 

 

 

 

 

15 ml

Beurre ou margarine

 

2

Oignons coupés en cubes

 

2 ml

Cari

 

625 ml

Pois verts surgelés ou en conserve

 

½

Laitue coupée en gros morceaux

 

500 ml

Bouillon de poulet

 

500 ml

Lait

 

 

Sel et poivre

 

 

 

 

Préparation

 

 

 

 

 

Faire revenir dans le beurre les oignons et le cari.  Cuire 5 minutes.

Ajouter les poires, les pois verts et la laitue ; saler et poivrer.  Cuire 5 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson 20 minutes.

Ajouter le lait et réchauffer.

Verser dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire et réduire en purée.

Rendement : 8 portions