Jardinière de légumes au riz

 

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Ingrédients

 

 

 

 

 

1 ½ tasse (375 ml)

Riz

 

4 tasses (1 litre)

Eau bouillante salée

 

1 bte (284 ml)

Haricots en conserve coupés, jaunes et verts

1 bte (284 ml)

Pois verts en conserve

 

1 bte (284 ml)

Carottes en dés en conserve

 

1

Gros oignon haché

 

2 c. à table (30 ml)

Beurre

 

 

Sel et poivre

 

1 c. à table (15 ml)

Sarriette hachée ou épice de votre choix

 

 

 

Préparation

 

 

 

 

 

Cuire le riz dans l’eau bouillante salée, le rafraîchir à l’eau froide, l’égoutter parfaitement.

 

Égoutter tous les légumes, hacher le gros oignon.

 

Chauffer le beurre dans une grande sauteuse ou une marmite, y faire blondir l’oignon haché, ajouter les légumes égouttés et les chauffer en les tournant dans le beurre pour bien les enrober. Saler et poivrer.

 

À la fin, ajouter le riz délicatement et réchauffer le tout sur un feu doux. Verser dans un plat de service.

 

Parsemer de noisettes de beurre et de sarriette haché ou épice de votre choix.

 

Donne 6 portions