Beignets au maïs et au cheddar

 

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Ingrédients

 

 

 

 

 

250 ml

Maïs en grains surgelé

 

1

Œuf, séparé

 

15 ml

Farine

 

1 ml

Sel

 

1

Pincée de poivre noir moulu

 

250 ml

Fromage cheddar fort canadien râpé

 

 

Beurre

 

 

 

 

Préparation

 

 

 

 

 

Dans une petite casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire le maïs en grain 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant; égoutter.

Dans un grand bol, mélanger le maïs avec le jaune d'œuf, la farine, le sel et le poivre.

Incorporer le cheddar.

Dans un petit bol, au batteur électrique, battre le blanc d'œuf en neige ferme; l'incorporer délicatement à la préparation au maïs.

Dans une grande poêle, faire chauffer un peu de beurre à feu moyen.

Y déposer la préparation au maïs par grosses cuillerées.

Faire cuire jusqu'à ce que les beignets soient dorés des deux côtés.

Ajouter du beurre au besoin. Servir immédiatement.