Chaudrée de poisson minute

 

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Ingrédients

 

 

 

 

 

15 ml (1 c. à table)

Beurre

 

1

Oignon haché

 

3

Pommes de terre pelées et coupées en dés

 

1

Carotte moyenne coupée en rondelle

 

500 ml (2 tasses)

Bouillon de poulet

 

450 g (1 lb)

Filet de poisson frais ou surgelé coupé en gros morceaux

 

500 ml (2 tasses)

Lait

 

250 ml (1 tasse)

Maïs en grains surgelé ou en conserve

 

50 ml (¼ tasse)

Persil frais grossièrement haché

 

 

Sel et poivre

 

 

 

 

Préparation

 

 

 

 

 

Sauter l’oignon dans le beurre environ 5 minutes.

Ajouter les pommes de terre, la carotte et le bouillon.  Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais croquants, soit environ 15 minutes.

Incorporer le poisson.  Couvrir et faire cuire environ 2 minutes pour le poisson frais et 10 minutes pour le poisson surgelé.

Incorporer le lait et le maïs en grains en remuant, et laisser mijoter jusqu’à ce que la soupe soit chaude.

Ajouter le persil, saler et poivrer au goût.

Donne 4 portions de 375 ml (1 ½ tasse).