Pain de maïs au miel

 

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Ingrédients

 

 

 

 

 

250 ml

Farine de maïs

 

250 ml

Farine de froment complète

 

2 ml

Sel

 

5 ml

Levure

 

5 ml

Bicarbonate de soude

 

50 ml

Miel

 

1

Å’uf battu

 

15 ml

Eau

 

500 ml

Petit-lait

 

5 ml

Beurre

 

500 ml

Maïs en grains surgelé

 

 

 

 

Préparation

 

 

 

 

 

Préchauffez le four à 200 degrés. Mélangez les ingrédients secs.

Ajoutez les ingrédients liquides en remuant.

Ajoutez le maïs en grains.  Ne mélangez pas trop!  Le pain de maïs doit être un peu grumeleux.

Versez la pâte dans un moule long bien beurré.

Laissez cuire 55 minutes. Le pain est cuit lorsque vous pouvez piquer une pointe de couteau au centre et l'en ressortir propre.

Laissez légèrement refroidir avant de couper en tranches.

Vous pouvez préparer la pâte plusieurs heures à l'avance et la laisser au réfrigérateur (couverte) dans son moule jusqu'à 30 minutes avant la cuisson.

 

Rendement: 3 à 4 portions