Salade estivale

 

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Ingrédients

 

 

 

 

 

1

Tranche épaisse de jambon

 

250 g (½ livre)

Gruyère

 

6

Cœurs de céleri

 

24

Olives farcies aux poivrons

 

500 ml (2 tasses)

Dés de tomates pelées

 

250 ml (1 tasse)

Maïs en grains égoutté

 

188 ml (¾ tasse)

Persil haché

 

2

Oignons grossièrement émincés

 

10 ml (2 c. à thé)

Moutarde forte

 

15 ml (1 c. à table)

Vinaigre

 

 

Sel et poivre

 

188 ml (¾ tasse)

Huile d’olive

 

1

Gousse d’ail finement émincée

 

 

 

 

Préparation

 

 

 

 

 

Couper la tranche de jambon en lanières, puis les lanières en cubes d’environ 1,5 cm de côté

Couper le gruyère en lanières, puis les lanières en cubes d’environ 1 cm de côté

Couper les cœurs de céleris en très petits dés

Couper les olives farcies en deux

Dans un grand saladier, mélanger le jambon, le gruyère, le céleri, les olives, les tomates, le maïs en grains, le persil et les oignons.

Mettre la moutarde dans un bol et ajouter le vinaigre, sel et poivre.  Mélanger bien au fouet et ajouter graduellement l’huile.  Terminer par l’ail émincé.

Verser l’assaisonnement sur la salade et brasser bien.