Crêpes au maïs

 

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Ingrédients

 

 

 

 

 

375 ml (1 ½ tasse)

Farine tout usage

 

2 ml (½ c. à thé)

Sel

 

375 ml (½ c. à thé)

Lait

 

3

Gros Å“ufs

 

45 ml (3 c. à table)

Beurre fondu

 

341 ml (1 boîte)

Maïs en grains égoutté

 

 

Huile végétale - beurre

 

 

 

 

Préparation

 

 

 

 

 

Préparer la pâte au moins 1 heure à l’avance

Mélanger la farine et le sel, verser le lait lentement, battre le mélange.

Ajouter les œufs, un à la fois en continuant de battre.  À la fin, y verser lentement le beurre fondu et bien l’incorporer.

Laisser reposer la pâte.

Au moment de curie les crêpes, ajouter le maïs en grains et mélanger.

Cuire les crêpes un peu plus épaisses que d’habitude dans une poêle chaude avec un peu de beurre et d’huile.

Servir brûlantes.  12 à 16 crêpes selon la grandeur.

 

 

 

N.B. :   Ces crêpes accompagnent bien le poulet et le jambon.  Elles sont excellentes servies avec du bacon croustillant et/ou du sirop