Guide de production du maïs sucré

4 décembre 2025

Outils à la production | Guide de production | Maïs sucré

Produire du maïs sucré destiné à la transformation exige rigueur, savoir-faire et adaptation

Les Producteurs de légumes de transformation du Québec (PLTQ) mettent à votre disposition un guide complet pour vous accompagner à chaque étape : du choix du champ jusqu’à la récolte. Ce guide repose sur les connaissances agronomiques les plus récentes, des essais de terrain et des pratiques éprouvées pour assurer une production durable et performante.

POURQUOI CONSULTER CE GUIDE?

Des recommandations pratiques et à jour pour optimiser vos rendements.
Des outils adaptés à vos réalités : tableaux synthèses, vidéos explicatives, ressources externes.
Un appui pour la conformité réglementaire et la qualité des récoltes.

CONTENU DU GUIDE

Le guide couvre toutes les étapes clés :

Introduction et approche par filière
Comprendre le rôle des PLTQ et des transformateurs, ainsi que les particularités de la production biologique.
Choix du champ
Critères de sélection, rotation des cultures, drainage et prévention de la compaction.
Préparation du sol et semis
Techniques pour un lit de semence optimal, densité et profondeur de semis, caractéristiques des semences.
Régie
Fertilisation, sarclage, lutte contre les ravageurs et maladies, phytoprotection.
Récolte
Critères de maturité, organisation des chantiers, sécurité et qualité.

Découvrez le guide

VIDÉOS PRATIQUES

Pour compléter votre lecture, découvrez nos vidéos explicatives que vous retrouvez également dans le guide maïs sucré :

Fierté de la filière

Préparation du lit de semences

Ajustement du semoir

Évaluation de la qualité du semis

Fractionnement de l’azote

Dépistage au champ et estimation de la récolte

Pour assurer un rendement optimal une fois à l’usine

FINANCEMENT

Ce projet a été financé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation dans le cadre du Programme de développement territorial et sectoriel 2023-2026.