Guide de production du haricot

4 décembre 2025

Outils à la production | Guide de production | Haricot

Haricot de transformation : des pratiques ciblées pour une culture rentable et durable

Produire des haricots destinés à la transformation, c’est relever un défi technique et économique. Cette culture exige une gestion fine des sols, une régie adaptée et une récolte parfaitement synchronisée pour garantir la qualité recherchée par les transformateurs. Les Producteurs de légumes de transformation du Québec (PLTQ) vous proposent un guide complet, conçu pour vous aider à anticiper les enjeux et à mettre en place des pratiques efficaces.

POURQUOI CONSULTER CE GUIDE?

Des recommandations pratiques et à jour pour optimiser vos rendements.
Des outils adaptés à vos réalités : tableaux synthèses, vidéos explicatives, ressources externes.
Un appui pour la conformité réglementaire et la qualité des récoltes.

CONTENU DU GUIDE

Le guide couvre toutes les étapes clés :

Introduction et approche par filière
Comprendre l’importance de la culture des pois pour la transformation, le rôle des PLTQ et des transformateurs, ainsi que les responsabilités des intervenants clés.
Choix du champ
Critères de sélection, rotation des cultures, gestion des sols, drainage, compaction et irrigation.
Préparation du sol et semis
Techniques pour les semis direct et conventionnel, densité et profondeur optimales.
Régie
Adaptation aux changements climatiques, fertilisation, sarclage et phytoprotection.
Récolte
Gestion des rebuts, organisation des chantiers, évaluation des pertes et critères de tendreté.

Guide de production pois

Téléchargez le guide complet en PDF pour accéder à tous les détails et consultez nos vidéos pour approfondir chaque étape.

Guide de production de haricot de transformation

FINANCEMENT

Ce projet a été financé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation dans le cadre du Programme de développement territorial et sectoriel 2023-2026.