Étude d’opportunité de la production de tomates pour le marché de la pâte de tomates au Québec
Description
Le projet visait à explorer les opportunités de développement de la production de tomates destinées à la transformation au Québec, en identifiant les besoins du secteur, les enjeux économiques et les conditions favorables à son développement. Il répondait à une demande claire des producteurs et des intervenants : disposer de données économiques actuelles et fiables pour appuyer la prise de décision, notamment en matière d’investissement, de compétitivité et de planification stratégique.
Objectifs
L’objectif général était d’évaluer la viabilité de la production de tomates de champs pour le marché de la pâte de tomates au Québec. Les objectifs secondaires étaient les suivants :
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- Évaluer les coûts de production de la tomate destinée à la transformation et la rentabilité économique pour les producteurs
- Évaluer le nombre de producteurs et les volumes produits
- Analyser les avenues possibles pour la gestion de la récolte
- Évaluer les risques environnementaux et climatiques
- Étudier la concurrence et les partenariats potentiels
- Étudier les aspects réglementaires
Résultats
L’étude montre que la production de tomates de transformation présente un potentiel réel au Québec, à condition de maîtriser plusieurs facteurs clés, notamment l’approvisionnement en eau, la gestion des maladies et l’organisation de la récolte. La rentabilité est envisageable, mais elle demeure sensible aux variations de rendements et de coûts. Les changements climatiques pourraient favoriser les régions plus fraîches, tout en accentuant les défis liés à l’irrigation et à la pression phytosanitaire. Enfin, le marché québécois montre un intérêt potentiel, ce qui justifie de poursuivre les discussions avec les transformateurs afin de préciser les possibilités de développement.
Partenaire(s)
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