Le projet visait à explorer les opportunités de développement de la production de tomates destinées à la transformation au Québec, en identifiant les besoins du secteur, les enjeux économiques et les conditions favorables à son développement. Il répondait à une demande claire des producteurs et des intervenants : disposer de données économiques actuelles et fiables pour a... Lire l’article
Il est connu que le développement de variétés végétales, de cultivars et d’hybrides adaptés aux nouvelles conditions climatiques est un outil essentiel d’adaptation aux changements climatiques (Ouranos, 2015). Ce développement n’est cependant pas réalisé au Québec en ce qui concerne la tomate de transformation et le concombre de transformation.
Les essais de cul... Lire l’article
La compagnie Kraft Heinz a rapatrié la production canadienne de ketchup au Québec en 2020, à son usine de Mont-Royal. La fabrication de ketchup est effectuée à partir de pâte de tomate et celle-ci n’est pas produite directement par Kraft Heinz Canada (KHC). La pâte utilisée provient de la Californie.
Puisque KHC a démontré une ouverture pour s’approvisionner au Ca... Lire l’article